れんこんこん

こんにちは。

暑かったり、寒かったり、台風近づいたり、と落ち着かない秋日和ですね。

今週末に運動会というご家庭も多いのでは。　お天気、晴れるといいな。

 

さて、我が家のちびサン達。ずっと咳が続いてまして。

あまりに続くのでアレルギー検査もしてみたのですが、異常なし。

特に起き抜けが酷いようです。

薬も飲んでるしー。とやり過ごしてたのですが、弟が咳にはレンコンと、咳対策のレシピを教えてくれました。

そういえば昔、幼稚園の素敵ママ。　プチ・マクロビなＯさんも咳が出たら、レンコン汁を飲ませてると言ってたな。

弟からのメモを見るとやはりレンコン汁＋蜂蜜と書いてあります。

が、ジャンクフード大好きの我が家の娘が飲むとは到底思えません。

せっかく作ったのにというエゴな母心と、何でこんなん飲ますんだ！とギャン泣きする娘。母子共々ぐったりした姿が目に浮かびます・・・。　

さらにメモを読み進めると、レンコンパウダーなるものが。

これなら、レシピ広がりそうですよね。ネットでも買えるみたい。でもやはりここは母心。

市販品より自家製でしょ！！！

ということで早速作ってみました！　『レンコンパウダー』

スライスして酢水にさらして、お日様干し♪

 

乾燥したレンコンをミキサーにイン。

 

出来上がったレンコンパウダーはほんのり出汁のような香りがします。

早速いつもの朝ごはんスープにレンコンパウダーを入れて、いただきまーす。

この日は弟が焼いてくれた全粒粉のパンと一緒に。

素朴で木の実の歯応えがアクセントのおいしい食事パンでした。

レンコンパウダーは料理に入れたからといって味が変わる事もなく、風味アップで美味しかったです。

幅広く使えそうなので、お薦めですよ。　荒く砕いてもサクサクして美味しそう。

 

それから、娘達の咳も良くなりました。　勿論、気候・お薬など色んな要素がかみ合っての事だと思います。

これからの季節、干し野菜がおいしく作れる時期ですよね。

コトコト煮込んだスープも美味しい季節。　

おうち時間が長くなってしまいそうです。

 

shiho